D'Ici on voit la mer... 2024 - BIO
Un rosé AOC Pic Saint-Loup tout en élégance - En Agriculture Biologique
L'envie de créer cette cuvée nous est venue au cours d'une balade qui nous est chère: la montée au Pic Saint-loup.
Du sommet, la vue se perd sur les vignes, les garrigues, les roches calcaires, tous ces éléments qui font la particularité de nos vins.Et de ce piton rocheux, repère de toute cette région, on distingue les reflets scintillants de la Méditerranée, de quoi mettre un peu de chez nous en bouteille...
A rosé AOC Pic Saint-Loup fresh and delicate. Blend of press must. A very delicate rosé with citrus dominant aromatics. Wonderful presence, savoury freshness, energy and lightness on the palate.
Bettane et Desseauve : 92/100
Température de service
10 °C
Dégustation
Belle robe litchi. Le nez est délicat, marqué par des arômes floraux (Iris) et exotiques. L’équilibre en bouche est parfait, de la fraîcheur, une belle salinité et beaucoup d’élégance.
Beautiful lychee tint note. The fi rst nose is exotic (mango), followed by floral aromas (rose) and in boxwood notes on the background. The palate is very elegant, delicate, fresh. This wine is very set has a lot of charm.
Assemblage
50% Syrah - 50% Grenache
Vinification
Assemblage de moûts en pressurage direct. Fermentation maîtrisée à 18°C. Elevage de 3 mois sur lies fines dans le chai climatisé avec bâtonnages selon dégustation.
Direct pressing. Fermentation controlled at 16°C. Aging for 3 months on fine lees in the air-conditioned cellar with stirring according to tasting.
Degrés
13.50% en volume
Accords
Dip de crudités sauce ciboulette, sushis, risotto de poulet, grillades
Aperitif, seared red tuna with teriaki sauce, pasta with sundried tomatoes and mozzarella di Bufala.