Coste d'Aleyrac 2024 - BIO
Un écrin magique où mûrissent Syrah, Grenache et Carignan pour cette cuvée toute en gourmandise.
Aleyrac est une magnifique petite chapelle romane du XIIème siècle située au milieu des vignes.
Ici l’environnement est magique, le promeneur y fera une halte dans un véritable havre de paix. Au calme, à l’ombre des platanes centenaires, il pourra s’imprégner des effluves de cette belle garrigue méditerranéenne, bercé par la douce mélodie des cigales.
A magical green setting for Syrah, Grenache and Carignan blended to make this delightful easy-drinking wine.
Aleyrac is a magnificent tiny Romanesque chapel dating from the 12th century, set amongst vineyards.
In this enchanting setting, a true haven of peace, walkers invariably stop for a break. Here, they can soak up the sights and scents of the wonderful Mediterranean garrigue in the shade of centuries-old plane trees, lulled by the melodic song of the cicadas.
Température de service
16 °C
Dégustation
Robe rouge grenat, limpide, brillante. Au nez se mêlent des arômes intenses de cerise noire, de petits fruits rouges et des notes de cannelle. Au palais, l’attaque est fraîche, désaltérante. Les fruits rouges se marient au zan et au chocolat. Bouche soyeuse, pleine, onctueuse, suave et d’une grande finesse.
A dark red dress. Limpid, brillant garnet-red. A mix of intense aromas of black cherry, red berry fruits and cinnamon notes on the nose. Fresh and thirstquenching at point on entry with red fruits marrying liquorice sweets and chocolate. Silky, full, lush and suave palate showing great finesse.
Vinification
Vinification traditionnelle. Eraflage total, cuvaison de 15 jours à température contrôlée (25°C maximum). Remontages, délestages et pigeages selon dégustation. Elevage en cuve dans le chai climatisé.
Traditional wine-making methods. Total destemming. 15-day vatting with temperature control (25°C maximum). Pumping-over, rack-and-return and punching of the cap depending on tasting results. Tank ageing in an air-conditioned cellar.
Degrés
14% en volume
Assemblage
Syrah (50%) - Grenache (40%) - Carignan (10%)
Accords
Piperade, pintade aux morilles, assiette de charcuterie, tian de légumes, gnocchi sardi, St Félicien.
Platter of cold cuts, eggplant lasagna, ratatouille