Coffret "Duo de Madame"

Focus millésime 2015

Un millésime précoce en Languedoc.
Grâce à un automne et un hiver particulièrement pluvieux, la période chaude (à partir du mois de juin) a été abordée avec une excellente réserve hydrique. La vigne a commencé à marquer le pas fin juillet. Les orages salvateurs du mois d’août ont permis de finir les maturités et d’obtenir des équilibres intéressants.
Résultat : Un millésime aux degrés modérés, aux vins frais et
puissants.

 

Médailles

Robert Parker - Wine Advocate : 92/100

 

Dégustation

Jolie robe noire et soyeuse.
Un premier bouquet très aromatique où s’expriment une multitude de petits fruits rouges. Après agitation, le nez se révèle très riche et complexe. On peut y sentir des effluves de mûre, cassis, griotte, grenade et des notes d’écorce d’orange et de menthol.
La bouche est très soyeuse, charnue avec une très belle matière, beaucoup de fraîcheur et une très belle longueur.

 

Accords

Suprêmes de pintade sauce champignon, rôti de boeuf en croûte, AOC Camembert de Normandie

Focus millésime

Les pluies importantes pendant le repos végétatif de la vigne ont rempli les nappes phréatiques. Le mois de mars a été particulièrement chaud provoquant un débourrement précoce et une avance que nous garderons jusqu’à la récolte. Les 20 et 21 avril, la chute des températures au lever du jour a entrainé des gelées dommageables sur certaines parcelles.
La chaleur et la sécheresse se sont installées jusqu’aux premières
pluies survenues en octobre.
Les vendanges ont été précoces, de très belle qualité avec un
automne exceptionnel qui nous a permis de cueillir nos raisins à
maturité optimale.
C’est un des plus grands millésimes des 30 dernières années.

 

Dégustation

Belle robe sombre aux reflets violine.

Le premier nez très frais aux notes exotiques de litchie, orange sanguine, mangue  s’ouvre ensuite sur des notes d’encre et de silex et de menthol.

La bouche est délicatement fumée en attaque et dévoile ensuite un goût très agréable de violette, framboise et mûre de ronce. L’ensemble est très raffiné, frais , velouté et d’une très grande longueur.